一見、雑味がありそうなしょうゆ味も含めて濃厚スープ・・・に見えるのだが、スープを啜ると、

特にそのような感じがなくて、むしろインパクトは弱く、ネギの香りにも負けているようなマイル

ドスープ。もう少し奥行きがあれば・・・と感じた。麺は加水率高め？というか、やや透明感の

ある、コシがない、やわ目の麺。つるつるしていて、下関麺らしい若干の粘りもある。カタ麺・

命の人には、まず、受け入れられないだろうけど。

飲んだ後の、締めの1杯には良さそうな感じかなぁ。もっとも味の調整（辛口甘口）は、調整し

ます、と大きく書かれているので、タレやや多目、ぐらいがいいのかもしれない。しかし、カレー

や昼定食の唐揚げが気になるなぁ。カレーのスープベースがラーメンスープなら、期待できそ

うな気がする。

 

山口県下関市細江町1-3-16　/　定休・？

 

この隣くらいにホッドドッグ屋が出ると聞いたけど、見かけたこと無いなぁ・・・