県道28号線(旧・国道10号)、南行橋にあるTOTOの前にあるラーメン店。昨年の9月オープン
ということで、地元の人も知らない方がいるとか聞いたが(笑)北九州ラーメン王座選手権にも
出るらしく、訪問チャンスがあったので行ってみた。遅い時間で、しかも1日120食ということで、
売切れもあるかと思ったが、営業してました。

ee95a9b1.jpg

4239e358.jpg



メニュー
3a9c0493.jpg

6e89db03.jpg

082ac0e6.jpg


券売機で食券を買います。和風魚介豚骨があるのを見逃してました。もっとも、初のお店ですし、
恐らくはデフォのラーメンだったとは思います。煮卵もありましたね。食券を渡すとオーダーの確
認が。麺は中細麺と、細麺があり、堅さはカタ、普通、ヤワが選べて、聞き取って食券に○を入れ
てました。漬物はタクアンと辛子高菜が。辛子高菜をいただきましたが、こちらって、長浜ではなく
久留米ラーメンのお店なので、麺といい、替玉といい、高菜といい、ちょっと意表を突かれます。

ラーメン 550円 中細麺でカタ。

342c3c29.jpg




ラーメン選手権のパンフでは泡立ってたけど、さほどじゃなくて、一安心(笑)スープを啜ると、口
中にマッタリとした粘度を感じる。その感じから、かなり濃いのだろうが、案外とさっぱりしている。
なので脂身が多いチャーシューでも、なんなく食べれた。同じ行橋の「金田家」よりは「まるしん」に
近い感じかな。画像でもわかるように、スープに若干の透明感もあり、そのイメージどおりにコテコ
テ感が、あまりないのはよかったなぁ。ただ、食べやすいのは良いが、インパクトという面では少し
弱いかも。辛子高菜で変化をつけてもいいかな。麺は加水率低目の、ごわっとした食感の麺。

替玉があり、追加したが、これも券売機で買うことに。先にオーダーを通してもらったが。長浜屋み
たいに現金追加できたら良いのにね。麺は細麺にしてみる。やはりカタで。後で半替玉があるのに
気が付いたが(笑)
1412c5f8.jpg



元ダレを少し加えていただいたが、さらにインパクトがなくなってしまったかも。細麺もごわっと
した感じの麺。中細麺でも感じたが、自分の好みからすれば、普通か、やわの方がスープに
馴染んでしっくり来てたかもしれないなぁ。

久留米と言う印象から中細麺でオーダーしたが、このスープの印象からは、濃い目の長浜と
いう感じもする。もっとも作り方は久留米なのだろうが。今度機会があれば、最初から細麺で、
普通か、やわも良いかもしれない。選手権では、細麺使うらしいです。ただ、あの手のイベン
トには行かないと思うし、まだオープン半年にもならないし、進化も期待して、お店訪問の機
会を伺おうかな。

福岡県行橋市北泉5-6-10 /定休・水曜 /P・あり