八幡東区茶屋町。先月、オープンしたので、早速、食べログにもUPしていたのだが、何
故か「掲載保留」扱いとされている。
一応、確認に行ってみると、果たして、ちゃんと営業している。わけがわからん(苦笑)
ついでなので、寄ってみた。

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段ボールのお手製看板が出来ていて、屋号が確認できるようになっていた(笑)
前回の訪問時に、疑問に思っていたことを訪ねてみれば、やはり、オーナーは別に
居るらしく(ビルのオーナー)。開店1月を過ぎて固定客も増えてきたらしい。

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ラーメン 650円
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本日も、麺は「カタ」でお願いする。前回も書いたが、こちらの麺の特性から、カタが良い
と思っている。スープを小鍋で温めつつ、タイミングを計りながら、麺を茹でる。茹では、
デポ使用だが、湯切りは平笊使用だ。
さて、溶ける感じの麺は、カタでお願いしたが前回よりも、その傾向が強い感じがした。
バリカタでも良かった感じがする。唐揚げ半個、ニンニク醤油味で、しっかり自己主張。

少し話したが、今後もイロイロと変化がありそう?
機会を見て、また、寄ってみよう。

北九州市八幡東区茶屋町8-17(川口マンション?) /定休・月曜 /P・1台