そろそろ、10周年シリーズは終わりにします。例えば、春燕や、無法松やら、まだまだ

お気に入りはあるのですが、宿題が溜まっているので（汗）

小倉南区津田新町。まあ、色々な説明は不要でしょう。2年ぶりの訪問となった。夜の

営業がなくなり、その分、昼間の混雑ぶりに拍車がかかったような気がする。訪問の

土曜日。以前は、開店前にこんなに並んでたかなぁ、と思いつつ列に。暖簾がかかり、

店内へ。ギリギリ第1陣で着席できた。私の後ろは、店内待合席に・・・。忙しいとわかり

つつ、大将に挨拶を。

メニュー　

偶にしか来ないから、ロクにメニューも見ずに、毎回、同じものを頼んでしまう（苦笑）

以前は、もっといろんなのを食べていたのだが・・・特にミニ丼が食べたかったけど、食

べすぎになるので、グッと我慢。

野菜天ぶっかけ（冷）　650円

ぶっかけは、真冬でも温より冷を選ぶので、もちろん冷。かけ出汁醤油は、普通（甘口）

を選んだ。口当たりは甘さ控えめの「辛口」の方が良いのだが、前回、出汁の味がしっ

かり感じ取れたのは、デフォの甘口の方だったから。

相変わらず細身の、透明感のあるつややかな麺だ。細身なのに、くにゅーんとして粘る。

この麺に、その甘口の掛け出汁が、よく絡む。この甘口は、おそらく使っているヤマニ醤

油の甘さも、影響しているとは思うのだが。このままでも、もちろん旨いが、私は、この甘

さを引き締めるために卓上の唐辛子を適量、振る。

今回は、一番手前の「おしどり」。バランスの取れた辛さ、らしいが、シッカリ辛い。なので、

入れ過ぎは注意だ。そのピリッとした辛さで締まった、甘口で香り・味わい深い出汁を、絡

めた麺は、ぷつんと切れないから要注意なんだが、その、のど越しの良さは格別。旨いな

ぁ。天ぷらも、油切れ良くサクッと揚がっている。

そー言えば、混みあう店内だが、お子さん連れにも優しい接客は、変わらない。天ぷらの

味と共に、奥方の教えが、今も後継に受け継がれているようだ。勝手な思い込みかもしれ

ないが、今も、厨房に、その雰囲気があるような気がする。

久しぶりだったが、変わらぬ味。美味しかったなぁ。また時間作って、やって来よう。