別府駅からトキハデパートへ至るメイン通り沿いにあるラーメン店。って、これまで何度
も・・・いや、この日だけでも3回以上、前を往来してるのに寄ったことがなかった。外か
ら様子を伺ったりネットで見ても、別府冷麺がウリのように思えるのも、これまで寄らなか
った理由かもしれない。なにせ、うどん、そば、そうめんの「冷」は好きだが、こと「冷麺」
の類は実のところ苦手で(アセ)好んで食べないので。「湖月」の後は、トキハデパート前
から高速バスで帰るだけなのだが、時間がちょいと余ってしまって。しげしげとサンプルを
眺めていたら、店の名を冠したラーメンがちゃんとあるじゃないか。ということで初訪問。

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店内。U字というのか馬蹄型というのか、ピンク色のカウンター2つ。そこだけ見たら老
舗という感ではないが、かといって新しくもなく。微妙に昭和な感じだ。
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メニュー
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トップにはとんこつラーメン。しかも「九州」と冠がある。みそラーメンにみそちゃんぽん
なんてのも。が、ここは初志貫徹。

注文して、厨房を眺めていると、通りに面した窓際に大きな釜があり、釜の上には筒状
の大げさな構造物(マシン)が。あれ、なんだろうと眺めていたら、その筒の中に、麺の
塊(団子)を投入、すると、下から、にゅるるんと麺が生成されそのまま釜の中に落ちる
仕組みで。ラーメンも冷麺も、同じように作っている。ラーメンそっちのけで、そればっか
り眺めていたような(汗)







大釜でゆで上げられた麺は、大きな平笊で掬われて、丼へ。

大陸ラーメン 530円
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大振りなチャーシューに海苔、たっぷりもやしと、ネギにゴマがデフォでトッピング。少し
茶色がかった透明なスープは、大人しいあっさりした塩味。麺は少し透明感のあるヤワ
麺で、玉子麺らしい味と食感。優しい味わいと柔いながらもつるっとした麺は、食べて飲
んだ後でも、するするっと胃に収まる。特長や個性はなく、抜けた存在じゃないけど、懐
かしく安心して食べられる感じ。酷評されているのも見かけるが、そんなに悪くはないけ
どなぁ。
会計時に店主に「すごいマシンですねぇ」と言ったら、ニヤッと笑ってました。このマシン
見るだけでも楽しい。次は、みそ系食べてみるかな。

大分県別府市北浜1-10-21 /定休・火曜