ここんとこ、2年続けて2軒目は、のどかな田園地帯にある繁盛店「秀ちゃんラーメン」。

昨年も「もとむら」の営業情報をつかんでいたが、別に行く予定もあったし、特に発言は

しなかったのだが、今回は「もとむら」未体験の方も居るし、何といっても「いちげん」の

師匠である。「もとむら」の提案に、すんなりと意見はまとまる。

「いちげん」から佐賀市街地に向けてすすむ。佐賀市鍋島。通り沿いはすっかり様変わ

りしたが、ちょっと裏に入ると田園地帯ではある。昔の名前は「一休軒鍋島店」。その時

代（10数年前）にナビを頼りにやってきて、田んぼの真ん中に案内されたり、ついぞ、た

どり着けなかった苦い経験もあったが、その後、店名と、こちとらのナビが変わってから

は、すんなり着いて。そう、実のところ、私は3回目である。前回は、まあまあ良いではな

いの？という印象。その前は、最初物足りなく、後から来る滋味系で、インパクトはなく。

つまり、過去2回、なんかなしピンと来てなくて。たぶん、かなりブレがあるんだろうな、と。

しかし、お客さんの途切れないところ、旧店名の頃から名が知られていたし、良いときに

当たりたいなぁ・・・

外扉を入ると、暖簾があり、さらに入口が。到着時は外まで列が。前回、前々回もそんな

感じで一気に混み、一気に引いて、また混み、みたいな。ホント、人気店なんだなぁ。

メニュー　「特製ラーメン」の札に覆いが。お正月だからなのか？？

確か、ギョーザといなりは食べたことあるような。お蔵入りしてる過去画像を探せばわか

るのだが（笑）余談だけど、佐賀ラーメンの定番というか王道の「生玉子」入りは、どうも

食指が伸びない。一度は食べてみようと思うのだが、遠路来て、もしも、とか、素材の、

特にスープの味わいはシンプルなところから、と思っているのもあり。同じ理由で、ドギド

ギ系小倉うどん以外の肉うどんを、初訪問店では選ばない。よほど、肉うどんがメイン

の店じゃない限り。。。ということで、普通にラーメンを。

ラーメン570円

着丼した瞬間・・・あれっ？と。やや透明感があるスープだが、なんだかこれまでと違

う。旨く説明できないけれど、さっきの「いちげん」同様、ビジュアルでびびっと来るもの

が。果たして・・・まずはスープをレンゲで掬って味わう。見た目より、しっかりとコクがあ

り、旨味が強い。やわ麺にアッサリスープだと、スープが麺の水分に負けるように思う

のだが、全然、負けていない。しかし、スッと入る飲みやすさ。2杯目というのに、気が

付けば、麺を一気に啜り、もも肉チャーシューを味わいつつ、大部分のスープを飲み干

していた。うわぁ～。こりゃ旨い。なるほど、これが「もとむら」なんだね。

「食べたことがあるなら、お判りでしょうが・・・」とお店を出たところで、えぬ（N)さんから。

プレミアムなスープに一同、びっくり。ラーメンは何度か食べてみて、だなぁ、と改めて

思ったが、初体験の方、このスープを味わうと、次回のハードル、高いんじゃないかな。

佐賀市鍋島町大字八戸1144-1　/定休・水曜　/P・あり

（おまけ）

2017年7月

このときも悪くはなかったが、かと言ってガッツり印象に残るような感じでもなく。旨味も

やや控えめな印象。ただ、しっかり完食した。餃子は、ごくごく普通な感じ。息子は「前よ

りいいけど、普通やね」と言ってた。

初回の2014年12月はブログに書いてます。