佐賀
カテゴリ： （食）佐賀・長崎
一竜軒
昨日（9月7日）
先週は台風の為に諦めた、受験息子の「神頼み」ついでに足を延ばして（という、レベルの
距離ではないけど）久しぶりに行って来ました。前回、ブログを書いてないのでいつだったか
忘れてる（調べりゃわかるのだが）のですが、かなり久しぶりであることは間違いなく。
先々月だったか、「圭順」の大将と話していて、無性に行きたくなってたし、今日、近所に、
「一真軒」が東京里帰りオープンするので、味を確かめたかったのも、あるけどねー。
時間に余裕がありそうなので福岡市内を一般道利用したら、大幅に予定より遅れて、開店
前に着く予定が開店10分後に。でも、駐車場がまだ空いていた。良かった。
トウマメ、少し食べてしまった後だけど(笑）おにぎりは、かしわ。120円なり
娘のラーメン（500円）
息子と私のチャーシュー麺（600円）
海苔が埋もれてます（笑）
今日は、かなりライトな感じ。脂は多く見えるが、サッパリしてる。これが一竜軒。
お店の貼紙どおり、素材本来の「脂分」のみだから、だろうね。ライトだけど味に深みがあって、
美味しい。やや太目のごわっとした麺は、少ーしやわ目だけど、それがスープによく絡んでくる。
おそらく30年以上、いや40年はここのラーメンを食べていでないだろう、このお店の小倉時代の
「初期」を知ってる両親と、前に来たことすら憶えてなさそうな？ウチの嫁と当然、自分達の2食目
用(笑）にお土産用を買う。遠くから来てくれてと、うれしいおまけ付き。
「初期」を知ってる両親と、前に来たことすら憶えてなさそうな？ウチの嫁と当然、自分達の2食目
用(笑）にお土産用を買う。遠くから来てくれてと、うれしいおまけ付き。
さて、家にて2食目。スープを気持ち長めに暖めて、麺を固めにゆでる。
作り始めて気がついたのだが、半玉余計に入っていた。うれしいなぁ。
1杯ずつ作って、私が最後。最後だからか、スープはお店でいただいたのより少し濃い目。
濃い目にカタで正解だったか。これまた美味しい。
今日は、２度味わえて大満足でした。
基山のラーメン
両親が九州自動車道・基山ＰＡ（上り線）で買ってきてお土産にもらった。父のお気に入りらしくてわざわざ寄ったらしい。自分は基山ＰＡといえば下り線の「うどん」しか知らなくて上り線に立ち寄ったことがないが、どうもその食堂で出されている人気Ｎ０.1商品のラーメンを再現したものらしい（パッケージより）
基山のラーメンといえば、国道３号線の「丸幸ラーメンセンター」がすぐに浮かぶが、そことは全く印象が違う、味が濃い目で結構脂コッテリの一品だった。薄めに作ったほうが良かったかなぁ。妻が用意してくれた味付けしてないトッピングを載せて和らげた。（ラーメンに関しては薄味好きの）上の子がしっかり食べたらしいから、今日は自分が疲れ気味なのかもしれない。添付のチャーシューは見た目ほど脂っこくなく、ポロポロと崩れる感じ。ご飯と良く会うラーメンだった。
基山のラーメン （お土産につき価格不詳）
＜データ＞添付具材・チャーシュー 製造・有限会社 産直工房の匠（福岡市城南区堤１－１０－２３） ＜メモ＞ 今回 Ｂ（家族意見総合・旨い）
